Da Grilland trovi solo carne fresca e pregiatissima

Angus, Wagyu, Hereford, Bisonte Canadese… riservato ai veri cultori!

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Carne fresca. Prima scelta.

Da Grilland, a Parma, serviamo solo il meglio. Ogni giorno i nostri addetti alla griglia selezionano personalmente i tagli di carne da utilizzare per la preparazione delle nostre pietanze, assicurandosi di procurarsi solo ed esclusivamente carni fresche di prima scelta. Ci affidiamo a fornitori fidati che ci danno ogni garanzia circa la qualità dei loro prodotti.

panino con carne grilland parma
carne cruda grilland parma

La nostra è una ricerca instancabile delle carni migliori e più esclusive, come l’Angus, il Bisonte Canadese, l’Herford Argentino (che trovi solo da noi), o la carne Wagyu Giapponese, solo per fare qualche esempio. Conosci già le caratteristiche di queste carni che le rendono così uniche e speciali? Scopriamone insieme alcune.

Hereford Argentino

Tra le razze argentine più apprezzate, gli Hereford Argentini sono allevati attraverso un’alimentazione naturale, favorita dalle grandi risorse naturali offerte dalla Pampa Argentina, nella quale questi animali vivono e pascolano nella più assoluta libertà. In questa maniera si possono ottenere dagli Hereford delle carni che sono naturali al 100%, del tutto prive di ormoni o additivi di qualsiasi genere e, non da ultimo, a basso contenuto di colesterolo.

Bisonte Canadese

Quella del Bisonte Canadese è una carne per veri intenditori: se il suo aspetto può suscitare qualche perplessità, in realtà questa carne rossa è tra le più pregiate che si possano trovare grazie al fatto di essere molto magra ed altamente nutritiva. Contiene infatti fino al 70% in più di ferro rispetto alla normale carne di manzo ed ha un bassissimo contenuto di calorie e colesterolo. Il suo sapore ricco e deciso la rende ideale in particolare per la cottura alla brace.

Wagyu Giapponese

Noto anche come manzo giapponese, il Wagyu è considerato il più pregiato tipo di carne al mondo. Effettivamente, già al primo morso è possibile apprezzarne consistenza, gusto e aroma davvero unici. Un sapore tendente al dolce, persino lievemente fruttato, tanto che si parla di un vero e proprio Aroma del Wagyu. Ma la vera particolarità di questa carne è che queste sue caratteristiche si conservano intatte anche quando la carne si raffredda. La sua qualità è valutata in base al livello di ‘marmorizzazione’, cioè delle venature di grasso, presenti al suo interno.


Carne di prima qualità

Da noi trovi solo carne di prima qualità: che si tratti di Angus o di Wagyu, di Bisonte Canadese o di Herford Argentino, tutte le proposte del nostro menù sono realizzate con forniture reperite presso allevatori di grande esperienza, che hanno come linea guida principale della loro attività l’elevata qualità dei propri prodotti.



panino con carne grilland parma
birra tedesca grilland parma

Carne. Alla griglia.

La cottura della carne alla griglia per noi non ha segreti. Sappiamo come ottenere il livello di cottura perfetto mantenendo intatti il grado di morbidezza della carne ed il suo gusto inconfondibile. Per la cottura utilizziamo la piastra di ioni di argento, che ci permette di conferire alla carne un sapore ineguagliabile, oltre che una cottura praticamente perfetta. Per te che sei un vero cultore della carne, Grilland è una tappa obbligata: conosciamo le carni migliori e sappiamo come cuocerle, per regalare al tuo palato un’esperienza di gusto indimenticabile…



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